Receta de Pulpo a la Gallega: ¡la forma más deliciosa de prepararlo!

Receta de Pulpo a la Gallega: ¡la forma más deliciosa de prepararlo!

En Galicia existen muchos platos típicos y reconocidos internacionalmente. Entre ellos destaca el Pulpo a Feira o conocido más popularmente como Pulpo a la Gallega, una receta con más de 150 años y aquí te decimos cómo prepararla.

Esta receta, sencilla pero deliciosa, se origina de una costumbre de los maragatos (habitantes de la provincia de León), quienes recorrían las provincias cercanas ofreciendo sus artesanías y comprando conservas para llevar a su pueblo. De Galicia se llevaban pulpo seco, el cual rehidrataban con aceite de oliva y pimientos para consumirlo en los días de fiesta (o feira), que para la época se refería a fiestas católicas.

Los gallegos aprovecharon la idea y desarrollaron una receta perfeccionada del pulpo con aceite de oliva y es la preparación que se conoce en el presente como el Pulpo a Feira o Pulpo a la Gallega.

(Foto principal: Foto de Comida creado por wirestock - www.freepik.es)

Paso a paso para preparar pulpo a la Gallega
 

Ingredientes  (para 4 personas)
Preparación

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