Receta de Pavlova: un dulce clásico que perdura

La Pavlova es uno de los postres más conocidos (y reconocidos, debido a su distintiva forma). Se compone de merengue horneado (por eso endurecido), con una capa de crema batida y luego coronado con fresas frescas. Esos son los elementos básicos y tradicionales. En el presente se le agregan desde dulce de leche o chocolate hasta trocitos de nueces y arándanos.

La inspiración de esta delicia fue la bailarina rusa Ana Pavlova, famosa por interpretar el Lago de los Cisnes, durante una gira por Oceanía por allá por la década de 1920. Como te imaginarás el merengue simula la falda de tul de una bailarina y las fresas le dan un aire de delicadeza. 

(Foto principal: Imagen de Aline Ponce en Pixabay)

Paso a paso para elaborar la receta original de Pavlova
 

Ingredientes  (para 8 personas)

Nota

Para que pueda levantar más fácilmente, las claras deben estar a temperatura ambiente. Otro tip es que deben estar espumosas antes de empezar a añadirles el azúcar

Preparación

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