Receta de Chilcano de Maracuyá: picante y dulce al mismo tiempo

Receta de Chilcano de Maracuyá: amargo y dulce al mismo tiempo

El Chilcano es un cóctel muy popular en Perú, por supuesto que no más que el Pisco Sour. También se elabora con Pisco, el destilado de uvas autóctono del Perú.

El Chilcano  se deriva de una preparación casera de los inmigrantes italianos, que se remonta a principios del siglo XX. Se hacía con grappa y refresco de jengibre y se llamaba Buongiorno. Poco a poco fue ganando adeptos en las barras y allí fue donde se convirtió en Chilcano, un cóctel de pisco (en vez de grappa) y ginger ale, al que luego se agregó Amargo de Angostura.

Aquí te damos una de las versiones modernas del Chilcano, con jugo de maracuyá (parchita, parcha o fruta de la pasión).

(Foto principal: Photo by iMattSmart on Unsplash)

¿Cómo se elabora un Chilcano de Maracuyá?
 

Ingredientes  (para 2 personas)

Nota

También puedes probar usar cerveza de jengibre, en vez del refresco

Preparación

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