Qué son los "huevos divorciados" y cómo hacerlos en casa

En México, un desayuno tradicional son los huevos divorciados. Consiste en dos huevos estrellados que se colocan al centro del plato, mientras que uno se baña de salsa roja y el otro de salsa verde, separados por un poco de frijoles negros de la olla.

En esta ocasión, la receta los presenta sobre tortillas de maíz. Puedes intentar las combinaciones que quieras, incluso hacerlo para un almuerzo exprés. Manos a la obra.

Receta para "huevos divorciados"

• 1. Empezamos por la salsa verde

  Dorar los tomatillos, la cebolla y el chile. Licúa añadiendo 1/3 de agua.

• 2. Para la salsa roja

  Dorar en una sartén los jitomates, la cebolla y el chile de árbol seco. Deja que los ingredientes se deshagan durante la cocción.

• 3. Seguimos con las tortillas

  Calentar en un comal, sin añadir aceite, y embarrar los frijoles de la olla molidos.

• 4. Terminamos de preparar nuestros "huevos divorciados"

  Cocinar los huecos estrellados con el aceite. Colocar sobre las tortillas, bañar con las 2 salsas caderas y disfrutar.