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Tiempo 35 Minutos -
Tipo Platos -
Calorias 194 -
Dificultad Baja -
Porciones 4
La carne es una de las pasiones de los argentinos, las parrilladas o asados forman parte de quienes son, y en torno a esta comida especial hilvanan parte de la historia de sus vidas. Pero no todo se basa únicamente en este tipo de preparación.
La milanesa argentina es una forma de comer el bistec de carne frito pero engalanado con ingredientes deliciosos para rebozarlo. Y desde luego, en el rebozado, radica la felicidad de este platillo y la nota diferenciadora de cualquier otro rebozado en el mundo.
Este platillo es perfecto para acompañarla con una ensalada verde repleta de palta y aderezada con vinagreta si lo deseas, pero por tradción, el verdadero acompañante de este bistec son las papas fritas, así que si te llama la atención no dudes en hacer esta preparación, un almuerzo de reyes en pleno siglo XXI.
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1. Rebozar y freir
Lo primero que debes hacer es picar finamente el perejil y los tres dientes de ajo.
En un bol bate los cuatro huevos, añade el perejl, el ajo, el parmesano,sal, pimienta y una cucharada de mostaza. Bate hasta integrar y luego agrega la leche.
Pasa las milanesas por harina de trigo, luego por esta mezcla de huevo y luego por pan rallado.
Fríe en abundante aceite a fuego medio, aproximadamente 4 minutos por lado y al sacar, pasa por vinagre de alcohol, este es el secreto para que la carne quede jugosa.
Pica en bastones las 4 papas, pasa por agua helada, hierve por siete minutos, escurre y fríe para acompañar tu milanesa argentina.