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Tiempo 100 Minutos -
Tipo Mediterranea -
Calorias 475 -
Dificultad Baja -
Porciones 3
Este miércoles 1 de diciembre, MasterChef Celebrity Argentina 3 invitó a sus participantes a preparar un plato que servirían para su cumpleaños.
En el caso del músico Joaquín Levinton, se llevó todos los aplausos del jurado: hizo ojo de bife con puré rústico y además, agregó una deliciosa salsa criolla, a la que le agregó, además, manzana. Si quieres hacerlo, aquí te dejamos una receta inspirada en dicha preparación.
Receta moderna de bife a la criolla con puré
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1. Para el puré rústico
Poner a hervir las papas, con un poco de sal gruesa. Luego, en vez de hacer el puré con el clásico pisapuré, una vez lista la papa hervida, simplemente deshacerlo con las manos. Agregar: aceite de oliva, hierbas picadas (a elección), pedazos de palta y cebolla roja finamente picada.
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2. Para la carne
Salpimentar los ojos de bife. Marinar con especias a gusto. Sellar en una plancha, lado y lado, y cocinar por alrededor de 30 minutos.
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3. Para la salsa criolla
En un bol, mezclar el vinagre con la sal y la pimienta. Revolver y sumarle aceite. Picar y agregar la cebolla, los morrones, la manzana, el ajo y el perejil. Mezclar bien y dejar reposar unos minutos.