La receta de la exclusiva mayonesa de ajo del chef italiano Nicola Poltronieri

La receta de la exclusiva mayonesa de ajo del chef italiano Nicola Poltronieri

La mayonesa es una crema subestimada, generalmente vista con ojos de calorías sin apreciar el sabor que puede aportar a la cocina. Hoy podrás aprender a realizar una variación de la típica receta para acompañar la carne de tu preferencia.

Nicola Poltronieri es un chef italiano que actualmente reside en España. Ha tenido presencia en el reconocido canal de cocina El Gourmet, sacando al aire 11 programas de gastronomía. Con formación en Inglaterra e Italia, el chef apuesta por las preparaciones complejas, pero esto no siempre se refiere a la preparación, sino a los sabores robustos de su cocina.

Hoy aprenderás a preparar una mayonesa de ajo en un solo paso que el chef usa para acompañar unas croquetas de atún rojo, pero que puedes utilizar para aderezar cualquier tipo de carne, incluso, una ensalada.

Ingredientes  (para 5 personas)
Preparación

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