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Tiempo 20 Minutos -
Tipo Americana -
Calorias 130 -
Dificultad Baja -
Porciones 3
Si aprendes a hacer estos ricos huevos rellenos (o como también se les conoce en el sur de Estados Unidos: huevos endiablados) vas a incorporar una rica receta a tu desayuno, pero también podrás prepararlos para picar cuando tengas reuniones en casa.
El relleno lo haces como prefieras, pero tradicionalmente se les pone un toque de pimienta y es por eso que en algunos lugares los llaman endiablados. Tienen la ventaja de que los puedes acompañar con lo que prefieras, como por ejemplo tocino (bacon) o trocitos de salchicha.
(Foto principal: Photo by Tahirah Walker on Unsplash )
Paso a paso para preparar huevos rellenos o huevos endiablados
Nota
Cocina los huevos por unos 10 minutos y pélalos cuando estén fríos (dales unos toquecitos suaves para ir rompiendo la cáscara)
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1. Prepara la crema
Corta los huevos a lo largo. A continuación, con una cucharita retira con cuidado las yemas y deposítalas en un recipiente. Pon aparte las claras para posteriormente rellenarlas.
Vierte la mayonesa, la mostaza, el vinagre de alcaparra, la páprika y la pimienta al recipiente con las yemas. Mezcla bien todos los ingredientes (ayúdate con un tenedor, porque así los podrás triturar).
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2. Rellena y decora
Tuesta el bacon en una sartén y luego lo pones en un plato forrado con toallas de papel para que absorban la grasa. Luego lo picas en trocitos.
Corta el aguacate en trocitos y báñalos con jugo de limón.
Con una cucharita o con la ayuda de una manga de repostería rellena los huevos con la mezcla de yemas. Luego decora, cada uno, con un trocito de aguacate, trocitos de bacon y una alcaparra.
Refrigéralos por al menos 3 horas en un recipiente con tapa. Lo mejor es que puedes hacerlos en la noche y luego disfrutarlos en la mañana.
(Imagen de Michael Sylvester en Pixabay)