Huevos rellenos ¡desayuno rico, fácil y listo en pocos minutos!

Si aprendes a hacer estos ricos huevos rellenos (o como también se les conoce en el sur de Estados Unidos: huevos endiablados) vas a incorporar una rica receta a tu desayuno, pero también podrás prepararlos para picar cuando tengas reuniones en casa.

El relleno lo haces como prefieras, pero tradicionalmente se les pone un toque de pimienta y es por eso que en algunos lugares los llaman endiablados. Tienen la ventaja de que los puedes acompañar con lo que prefieras, como por ejemplo tocino (bacon) o trocitos de salchicha.

(Foto principal: Photo by Tahirah Walker on Unsplash )

Paso a paso para preparar huevos rellenos o huevos endiablados
 

• 1. Prepara la crema

  Corta los huevos a lo largo. A continuación, con una cucharita retira con cuidado las yemas y deposítalas en un recipiente. Pon aparte las claras para posteriormente rellenarlas.

  Vierte la mayonesa, la mostaza, el vinagre de alcaparra, la páprika y la pimienta al recipiente con las yemas. Mezcla bien todos los ingredientes (ayúdate con un tenedor, porque así los podrás triturar). 
   

  (Photo by Mustafa Bashari on Unsplash)

• 2. Rellena y decora

  Tuesta el bacon en una sartén y luego lo pones en un plato forrado con toallas de papel para que absorban la grasa. Luego lo picas en trocitos.

  Corta el aguacate en trocitos y báñalos con jugo de limón.

  Con una cucharita o con la ayuda de una manga de repostería rellena los huevos con la mezcla de yemas. Luego decora, cada uno, con un trocito de aguacate, trocitos de bacon y una alcaparra. 

  Refrigéralos por al menos 3 horas en un recipiente con tapa. Lo mejor es que puedes hacerlos en la noche y luego disfrutarlos en la mañana.
   

  (Imagen de Michael Sylvester en Pixabay)