Haz este budín de galletas en solo 5 pasos y sin horno

El budín es un ícono de la repostería inglesa y su preparación es parecida a la del flan. Este es de galletas y es una apuesta segura para deleitar a los comensales, porque es muy delicioso. Sólo debes mezclar, calentar y luego refrigerar. 

Este budín de galletas que se hace no sólo con galletas, sino con toda masita o pan que te quede en la despensa. ¡Así que toma nota porque aquí no vas a desechar nada!

(Foto principal: Photo by Slashio Photography on Unsplash)

Paso a paso para elaborar un fácil budín de galletas
 

• 1. Prepara el caramelo y el flan

  1. Para hacer el caramelo, coloca 3 cucharadas soperas de azúcar y 3 de agua caliente en una sartén a fuego medio y espera hasta que la mezcla se disuelva y tome un color dorado. Una vez alcanzado este punto, lo viertes en el molde del budín cubriendo toda la base y las paredes del mismo. Pon aparte.

  2. En un recipiente disuelve el contenido del sobre de flan en 250 ml de leche sin que queden grumos o sedimentos. Seguidamente, agregas las restantes 3 cucharadas de azúcar y sigue removiendo. Deja esta preparación en reserva.
   

  (Photo by Thea Hdc on Unsplash)

• 2. Mezcla con las galletas

  3. En una olla, vierte el resto de la leche, la nata de montar o crema para batir y las galletas troceadas. Mezcla un poco. Calienta a fuego medio hasta que comience a hervir. Cuando alcance el punto de ebullición, se agrega la mezcla de flan preparada previamente y se bate constantemente, a fuego mínimo, por al menos 3 minutos.  

  4. Aparta la mezcla del fuego y sigue batiendo. En este punto se aconseja usar una batidora eléctrica para que las galletas (y trozos de pan) queden totalmente disueltas.

  5. Vierte la mezcla en el molde caramelizado y lo dejas reposar a temperatura ambiente. Una vez templado, lo llevas a la nevera por cinco horas y ya estará listo para servir y disfrutar.
   

  (Photo by Alejandra Cifre González on Unsplash)