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Tiempo 25 Minutos -
Tipo Mexicana -
Calorias 280 -
Dificultad Baja -
Porciones 8
Tradicionalmente, las fajitas se hacen con carne de res, pero con el tiempo se han creado hasta deliciosas recetas veganas. Una de las versiones favoritas de este plato tex mex es la de pollo, que se elabora con las pechugas, como las que te enseñamos aquí.
Las fajitas se originaron en la década de 1940 cuando trabajadores mexicanos que laboraban en los ranchos en Texas recibían, como parte de pago, cortes de carne de res que no eran los más deseables y comerciales. Los cortaban en trocitos, los hacían a la parrilla y los servían en tortillas.
Aquí te mostramos cómo hacer fajitas de pollo en pocos pasos.
(Foto principal: Foto de Comida creado por KamranAydinov - www.freepik.es)
Cómo se elaboran unas fajitas de pollo
Nota
Sirve con crema agria, guacamole, limones cortados a la mitad y salsa pico de gallo
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1. Marina el pollo
Corta las pechugas en tiras y colócalas en una bolsa hermética con el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino y el ajo.
Déjalas al menos 1 hora o toda la noche en el refrigerador. Transcurrido el tiempo escúrrelas y desecha el líquido.
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2. Cocina el pollo con los vegetales
Corta las cebollas en tiras. Elimina los tallos y semillas de los pimientos y córtalos en tiras.
Calienta el aceite de oliva y coloca las cebollas y los pimientos. Cocina a fuego medio por 5 minutos. Añade las tiras de pollo y saltea hasta que estén cocidas (entre 5-8 minutos). Retira del fuego y reparte en las tortillas calientes.