-
Tiempo 270 Minutos -
Tipo Platos -
Dificultad Baja
Jordi Cruz es uno de los chefs más famosos de España y uno de los jurados de MasterChef. Hoy aprenderemos a hacer paso a paso su pollo asado con romero.
Nota
Peso aproximado del pollo: 1,2 y 1,4 kg
-
1. Atemperar y sazonar el pollo
Sacamos el pollo de la nevera y lo dejamos atemperar alrededor de tres horas, lo limpiamos bien y salpimentamos generosamente, masajeando el pollo. Masajeamos el pollo con de nuevo con aceite y una mezcla de pimienta negra, romero, tomillo, albahaca y hierbas provenzales molidas.
-
2. Exprime jugo de limón sobre el pollo
Exprimimos un limón sobre el pollo y metemos dentro la mitad del limón, laurel y la mezcla de hierbas que hemos puesto sobre el pollo.
-
3. Dejar macerar el pollo
Atamos el pollo y lo dejamos macerar unas cuatro horas cubierto con papel film.
-
4. Precalienta el horno
Precalentamos el horno a 180 grados por arriba y por abajo y lo metemos media hora con la pechuga hacia abajo.
-
5. Revisa el pollo y báñalo con los jugos
Cuando haya pasado media hora, regamos el pollo con los juegos que haya soltado y lo volvemos a meter al horno otra media hora. Volvemos a sacar el pollo, lo damos la vuelta, volvemos a regarlo con sus jugos y lo metemos al horno de nuevo unos 20 minutos.