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Tiempo 5 Minutos -
Tipo Postres -
Calorias 280 -
Dificultad Baja -
Porciones 4
Una de las mejores frutas para hacer postres es el mango, porque es tan dulce que no necesita mucha azúcar extra. Para hacer este pudín cremoso de mango y coco sólo necesitas puré de mango, leche de coco y un poco de gelatina para darle consistencia.
Como requiere gelatina, entonces tendrás que refrigerarlo, así que te quedará como una rica mousse fría que podrás disfrutar luego de una cena o un almuerzo.
(Foto principal: Photo by pariwat pannium on Unsplash)
Cómo elaborar un pudín de mango con coco
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1. Licúa los ingredientes
Disuelve la gelatina y el azúcar en el agua hirviendo. Pon aparte.
A continuación, licúa el puré de mango con la leche de coco, la ralladura y el jugo de limón. Luego incorpora la mezcla de gelatina y revuelve bien para que se integren. Distribuye en copas o vasos.
(Photo by Fedor on Unsplash)
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2. Refrigera antes de servir
Cubre con plástico de cocina y refrigera por al menos 1 hora.
Al momento de servir, coloca los trozos de mango y la yerbabuena.
(Photo by pariwat pannium on Unsplash)