Cómo preparar un bizcocho meloso sin gluten ¡riquísimo y en 2 pasos!

Para hacer este bizcocho meloso no requieres de azúcar blanca, sino de piloncillo (panela, papelón, chancaca o rapadura), además puedes agregarle las frutas deshidratadas y los frutos secos que desees. La ventaja de hacer este bizcocho con este tipo de azúcar, es que lo hace más digerible, adicionalmente que proporciona más vitaminas, calcio, hierro y fósforo, que el azúcar blanco.

El bizcocho meloso generalmente se prepara con harina de trigo, pero en esta versión se la sustituye con harina de arroz y maicena para hacerlo sin gluten. Además, puedes usar polvo de hornear sin gluten que se hace con 50 g de bicarbonato de sodio, 25 g de almidón de maíz y 50 g de cremor tártaro. Mézclalo bien, guárdalo en un recipiente bien tapado y en un lugar seco.

(Foto principal: Photo by LUIZ CARLOS SANTI on Unsplash)


Paso a paso para elaborar un bizcocho meloso sin gluten
 

Ingredientes  (para 8 personas)
Preparación

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