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Tiempo 20 Minutos -
Tipo Bebidas -
Calorias 40 -
Dificultad Baja -
Porciones 2
La leche de almendras no es propiamente una leche. Es más bien una bebida conocida como horchata. Sin embargo, este es un líquido no lácteo que puedes usar para otras preparaciones. Para mantener sus características saludables, endúlzala con estevia o papelón, azúcar morena o piloncillo. Mejor aún es endulzarla con dátiles medjool.
Entre los beneficios de la leche de almendras se encuentra que es muy nutritiva y con muchas vitaminas D y E, además es baja en calorías.
(Foto principal: Foto de Comida creado por rawpixel.com - www.freepik.es)
Paso a paso para hacer leche de almendras
Nota
Ponle 1 pizca de sal si quieres resaltar el sabor de las almendras
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1. Remoja las almendras
Pon en remojo las almendras. Déjalas toda la noche. Si no puedes, al menos déjalas en remojo por durante al menos 4 horas.
(Photo by Nacho Fernández on Unsplash)
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2. Licúa y cuela
A continuación, cuela las almendras y lávalas. Ahora ponlas en la licuadora con el agua y procesa hasta que queden integradas.
Si no tienes un colador de malla fina entonces cuela con una gasa o trozo de lino. Presiona con una cuchara y cuando ya no puedas, toma el trozo de tela con la pulpa y exprime.
Rinde más o menos 700 ml.
(Foto de cottonbro en Pexels)