Cómo hacer una frittata de champiñones y queso ¡en sólo 2 pasos!

La frittata es una preparación italiana que se conoce desde hace varios siglos (¡la primera receta escrita data del siglo XV). Era uno de los platos preferidos por los trabajadores del campo por su sencillez y porque permite usar cualquier tipo de relleno, incluso lo que ha sobrado de días anteriores. 

Es una receta muy fácil de preparar, pero para que te quede perfecta toma en cuenta:

*Usa una sartén que puedas meter en el horno luego de saltear algunos ingredientes. La perfecta es una de hierro fundido.

* Procura distribuir los vegetales y champiñones por toda la base de la sartén antes de agregar la mezcla de huevos. Luego no podrás moverlos porque si no estarás haciendo huevos revueltos.

(Foto principal: Foto de Shameel mukkath en Pexels)

Paso a paso para elaborar una frittata de champiñones y queso
 

• 1. Saltea los vegetales

  Enciende el horno a 200º C (400º F)

  Pica el puerro en rodajas finas. Rebana los champiñones y pica finamente los dientes de ajo. 

  Calienta el aceite de oliva en la sartén, agrega el ajo y el puerro, ponle sal y pimienta al gusto. Saltéalo durante unos 3 minutos.  A continuación, añade los champiñones rebanados y cocina por unos 5 minutos. Remueve de vez en cuando.
   

  (Photo by Christina Rumpf on Unsplash)

• 2. Hornea hasta por 20 minutos

  Mientras, bate los huevos, sólo un poco, no tienen que quedar espumosos o batidos a punto de nieve. Añádele a los huevos: la leche vegetal, además de la sal y la pimienta.

  A la mezcla de champiñones y puerro, agrega el estragón. Distribuye todo bien en la sartén antes de agregar los huevos batidos. Añade el queso rallado y ahora toma la sartén y ponla al horno por unos 20 minutos.
   

  (Foto de Shameel mukkath en Pexels)