Cómo hacer queso mozzarella vegano en 3 pasos

Como todos saben los veganos siguen una dieta en específico que no les permite comer algunos productos provenientes de los animales, en este caso hablaremos sobre el queso mozzarella vegano que se elabora con diferentes ingredientes básicos que seguro tienes en casa.

Concretamente, ya qué quieres hacer queso mozzarella vegano, debes saber que este se prepara con derivados de la soja, como por ejemplo el yogur, la leche o el tofu (leches veganas por supuesto, de arroz o de avena) y los yogures de frutos secos.

¿Cómo preparar queso mozzarella vegano?

• 1. Remojar los anacardos

  Lo primero que debes hacer para realizar este queso mozzarella vegano es dejar en remojo los anacardos por 12 horas, luego que pase el tiempo estipulado escurre y enjuaga con suficiente agua, procesa está semillas hasta que comiencen a tener una consistencia cremosa, agregar levadura y el polvo de los probióticos.

• 2. Agregar el psylliumt

  A continuación, procesar nuevamente para que no quede nada de grumos y luego pasa toda la mezcla a un recipiente de vidrio, cubre y reserva en un lugar cálido durante 24 horas para que fermente, en otro bol coloca agua y poco a poco ve agregando el psylliumt que debe quedar completamente incorporado y sin grumos.

• 3. Refrigerar el queso

  Finalmente, agrega esta mezcla a tu masa ya fermentada y procesa nuevamente para verificar que todo esté bien integrado, agrega sal, transfiere a un plato hondo para que tome una forma en específica, humedece con agua previamente tus manos, refrigera por algunas horas para consumir y ya está listo el queso mozzarella vegano en tres pasos