Cómo hacer pollo frito crujiente: la manera más fácil de prepararlo

Aquí te decimos cómo hacer la mezcla para rebozar las piezas de pollo y te queden doraditas y crujientes. Así que no te pierdas el paso a paso. Incluso aprovecha que se celebra hoy el Día del Pollo Frito para probar esta receta.

Además atrévete a acompañar tu pollo frito con waffles (¡excelente si tienes una plancha o tostadora de waffles!) y pruébalos al estilo de Pensilvania: con jarabe de arce. Aunque no lo creas el pollo frito con waffles y jarabe es una receta muy americana y quienes lo han probado creen que es increíble el contraste de  texturas y sabores.

(Foto principal:  Hamza Bounaim on Unsplash)

Paso a paso para hacer pollo frito crujiente
 

• 1. Remoja y reboza

  Remoja las piezas de pollo en el suero de leche con la sal y pimienta por al menos 1 hora y hasta un máximo de 8 horas.

  Pasado el tiempo, mezcla, en un tazón de gran capacidad, la harina con leudante, más el comino, la sal, el ajo y la cebolla.

  Calienta aceite en una sartén a fuego medio.

  Escurre el pollo y pasa cada pieza por el tazón de harina. Reboza muy bien cada pieza, que queden cubiertas totalmente. Déjalas reposar por unos 5 minutos para que de esta manera la harina se asiente.
   

  (Foto de Comida creado por azerbaijan_stockers - www.freepik.es)

• 2. En aceite bien caliente

  Fríe las piezas durante 4 minutos por cada lado. Agrega varias piezas a la sartén, pero dejando espacio entre ellas, ya que si abarrotas la sartén corres el riesgo de que la temperatura del aceite baje demasiado y entonces las piezas no se cocinen adecuadamente.

  Cuando estén listas, pon las piezas en un tazón o plato cubierto con toallas de cocina para retirar el exceso de aceite.
   

  (Photo Miguel Dominguez on Unsplash)