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Tiempo 60 Minutos -
Tipo Mediterranea -
Calorias 363 -
Dificultad Baja -
Porciones 2
La popularidad de las lentejas con chorizo se extendieron a lo largo de toda la cocina española con diversas variantes cárnicas procedentes de la matanza a lo largo del siglo XIX y XX ¿Lo sabías? Es una receta sumamente deliciosa que vas a aprender a preparar el día de hoy.
Además, las lentejas aportan al cuerpo humano ácido fólico (alrededor del 90 % del valor diario recomendado). Vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6 y B12, colina, vitamina C, K y vitamina E, así que este plato no tiene desperdicio, anímate a prepararlo. Conoce todos los ingredientes aquí.
¿Cómo preparar lentejas con chorizo?
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1. Sofreír los ajos
Para que inicies pica muy finos los ajos y la cebolla, luego pon a calentar una sartén con aceite y en él añades el picado anterior con un poco de sal, saltea a fuego lento y mientras pica la zanahoria en dados, agrega a la sartén. Tapa y deja que sude aproximadamente 5 minutos.
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2. Cortar los chorizos
Ahora, corta en rodajas el chorizo fresco y lo añades a la sartén removiendo constantemente, luego lava las lentejas (no es necesario ponerlas a remojo anterior si son lentejas pardinas) Añade el pimentón a la preparación y después las lentejas, remueve durante un par de minutos.
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3. Deja cocinar por 30 minutos
Finalmente, añade el agua, los cominos y deja cocer a fuego medio durante 30 minutos con tapa, pasado el tiempo comprueba si es necesario añadir más agua y deja que se cocine otros 30 minutos, verifica si están tiernas y tiene el espesor que te gusta. Retira del fuego, deja reposar y sirve a todos tus invitados.