Cómo hacer lasaña de berenjenas ¡cena ligera y deliciosa!

Es temporada de berenjenas y por eso debes aprovecharla. Con rebanadas de este vegetal obtendrás una versión más ligera de la lasaña convencional, pero igual de deliciosa. La berenjena es uno de los ingredientes más usados en la cocina mediterránea: escalivada, ratatouille y la caponata siciliana, son algunos de los ejemplos. ¡Ni qué hablar de la Berenjena a la Parmesana!

Además, la berenjena también se presta para cremas, guisos y patés. ¡Así de versátil es esta hortaliza!

(Foto principal: Photo by Kristine Tumanyan on Unsplash)

Paso a paso para elaborar una lasaña de berenjenas con vegetales
 

Ingredientes  (para 4 personas)

Nota

Las capas se unen con salsa bechamel, cuya receta te explicamos en el paso a paso

Preparación

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