Cómo hacer ensalada Mimosa ¡el plato de invierno que refresca en verano!

Si crees que todas las ensaladas veraniegas deben contar con aderezos suaves y muy sencillos ¡te equivocas! Aquí te traemos un clásico ucraniano que tiene un puesto fijo en la mayoría de los menús de restaurantes en el mundo: ensalada Mimosa.

La  original se hace con el pescado conocido como caballa, pero ahora se acepta que se sustituya por atún o salmón (enlatados). ¿Por qué enlatados? Porque esta ensalada se popularizó en la antigua Unión Soviética en la década de 1970, en épocas de gran carestía por lo que se usaba lo que se conseguía. De hecho, hacerla en capas coloridas es una estrategia para hacerla más atractiva.

¿Por qué los eslavos la llaman Mimosa? Porque al final de todas las capas se coloca yema triturada, dándole un color amarillo al plato que recuerda a la mimosa, una flor amarilla muy común en Europa durante la primavera.

Aquí la simplificamos poniendo atún y la complementamos con mayonesa de yogur

(Foto principal: Foto de Comida creado por KamranAydinov - www.freepik.es)

Paso a paso para preparar la ensalada Mimosa
 

Ingredientes  (para 2 personas)
Preparación

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