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Tiempo 20 Minutos -
Tipo Panaderia y Pasteleria -
Calorias 285 -
Dificultad Baja -
Porciones 4
La crema pastelera es una maravillosa adición a tu recetario porque te sirve para hacer pays, rellenar tartaletas o rellenar bizcochos. Aparte de la clásica crema pastelera de vainilla, existen versiones saborizadas con frutas como naranja, maracuyá o plátano.
Aquí te mostramos cómo se hace fácilmente una crema pastelera de plátano en apenas 2 pasos. Recuerda que el plátano que aquí se usa es la fruta que es más dulce y más pequeña que el banano o banana. Además el plátano es curvo, mientras que el banano es recto y de consistencia más arenosa.
(Foto principal: Foto de Silvia Trigo en Pexels)
Cómo se elabora una crema pastelera de plátano
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1. Lleva al fuego
Pela y trocea los plátanos. Licúa con todos los ingredientes. Lleva al fuego, revolviendo constantemente hasta que empiece a espesar. En ese momento remueve con más fuerza por unos 30 o 40 segundos y retira del fuego sin dejar de remover.
(Photo by Eiliv-Sonas Aceron on Unsplash)
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2. Refrigera
Vierte la crema pastelera de plátano en un recipiente. Deja que enfríe a temperatura ambiente. Luego cubre con papel film (que toque la crema, para impedir que se forme una capa dura) y guarda en la nevera hasta el momento de usar.