Cómo hacer caldo o fondo de pollo de manera fácil y rápida

Los fondos o caldos de pollo, res, verduras o pescados son un ingrediente útil que siempre debes tener a mano para darle sabor a preparaciones como sopas, cremas, paellas, risottos, masas, guisos, en fin, en todo lo que puedas sustituir el agua por un líquido con más sabor.

Pero también es una manera reconfortante de comer, porque igual puedes servirlo como entrada o como sencilla sopa para reponer energías.

Todos los caldos siempre tienen en común que lo que se aprovecha es el líquido que se obtiene de cocinar las piezas de carne, huesos, espinas, hierbas y vegetales, ya que se cuela la preparación.

Puedes congelar en porciones e incluso, si lo haces muy concentrado, puedes congelar en las hieleras o cubiteras y así tienes cubos de caldo.

Una de las ventajas de este caldo de pollo es que puedes prepararlo con los restos de pollo que quedan luego de limpiarlo: grasa, piel y cuello. Así que no pierdes nada.

(Foto principal: Foto de Comida creado por stockking - www.freepik.es)


Paso a paso para elaborar caldo de pollo
 

Ingredientes  (para 8 personas)
Preparación

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