Bizcocho esponjoso portugués de sólo 3 ingredientes: es fácil y se elabora en minutos

Esta es una versión moderna del Pao de Lo, que es un bizcocho tradicional de Portugal muy esponjoso. Lo sorprendente es que queda esponjoso sin polvo de hornear ni ningún otro leudante. Entonces, ¿cómo se logra esa textura? Al batir las claras a punto de nieve y también al batir muy bien las yemas.

El Pao de Lo original, cuando se corta, se desparrama como si fuera un coulant o volcán, porque se hornea por apenas 12 minutos. En este caso, este bizcocho esponjoso se hornea hasta que queda totalmente cocido.

(Foto principal: by Ali Tarhini ( Slashio ) on Unsplash)

Paso a paso para hacer el bizcocho esponjoso portugués
 

Ingredientes  (para 8 personas)
Preparación

Recetas Relacionadas