Arroz con bogavante, receta deliciosa lista en 3 pasos

Confundido a veces con la langosta, el bogavante es un crustáceo abundante en los mares de Europa. Tal como la langosta, tiene pinzas, aunque mucho más grandes y su cáscara o caparazón es de un color azul oscuro (cuando están vivos). Esta receta de arroz con bogavante es muy común en el Mediterráneo, pero de antemano te decimos vas a necesitar un buen cuchillo para partir ese caparazón.

Al igual que la langosta, los puristas de la cocina señalan que el bogavante debe cocinarse fresco (¡vivo!), pero esta receta la planteamos con el uso de un crustáceo congelado, que igual venden entero.

Toma en cuenta que para esta y otras recetas de arroces caldosos necesitas caldo de pescado, que bien puedes hacer en casa o usar los que venden en el súper (en tetrabrik). Pero siempre es mejor hacerlo en casa (aquí te damos la receta de caldo de pescado). 

Esta receta es una suerte de paella, pero usada para ocasiones especiales como Navidad o Año Nuevo, reuniones familiares o cumpleaños. 

(Foto principal: Imagen de cascaras en Pixabay)

Paso a paso para hacer arroz con bogavante
 

Ingredientes  (para 4 personas)
Preparación

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