Alfajores rellenos de Baileys: la receta completa de Bake Off Uruguay

Un dulce tradicional sureño sin duda alguna son los alfajores, per rellenos de Bauleys, eso es otro nivel. Acá te presentamos la receta con lujo de detalles para prepararlos en casa tal como los hicieron en Bake Off Uruguay. Así que ponte manos a la obra y recréalos para tus personas favoritas.

• 1. Preparación de la masa

  Batir la manteca a punto pomada. Agregar el azúcar en forma de lluvia y el huevo. Incorporamos el Baileys y por último los sólidos con las nueces picadas.
  Formar una masa y refrigerar.
  Estirar de 5 mm de grosor y cortar tapas con un cortante de 6 cm de diamentro.
  Hornear a 180°C durante 10 minutos aproximadamente.

• 2. Preparar el ganache de chocolate

  Para la ganache de chocolate calentar la crema de leche sin que rompa el hervor. Colocar en el chocolate blanco y mezclar hasta que quede homogéneo.

• 3. Preparando el centro

  Para el centro, calentar el baileys hasta que rompa el hervor. Agregar el almidón de maíz diluido en baileys y cocinar hasta apenas espesar.

• 4. Armado de los alfajores

  Armar el alfajor con un aro de ganache de chocolate blanco, centro de Baileys.
  Bañar con chocolate fundido.
  Decorar con chocolate semiamargo.