Receta de lomo salteado al mejor estilo del Perú

Antes de comenzar con este lomo salteado debes saber que la carne de res aporta proteínas de alto valor biológico y en una alta proporción: 20 g de proteína cada 100 g de carne. También contiene zinc, potasio, y selenio. Así que esta receta es fácil y con muchos nutrientes.

Así pues, el lomo saltado es un plato típico de la gastronomía del Perú consistente en carne de res, arroz cocido y papas fritas. Es uno de los platos más consumidos popularmente en el Perú. Aquí te mostramos los ingredientes que necesitas y la forma sencilla de prepararlo.

¿Cómo preparar lomo salteado?

• 1. Marinar el lomo

  Inicia este lomo salteado cortando la carne en tiras o cubos, luego agrega pimienta, sal y la pasta en ajo deja macerar por 10 minutos, mientras ve cortando la cebolla, tomate, recuerda retirar las semillas, repite el proceso con los pimentones y el cilantro, todos los vegetales deben ir cortados en gajos.

• 2. Sofreír el lomo

  Ahora, pon una sartén con aceite a calentar, coloca las piezas de carne y deja que se sellen por 15 segundos por cada lado, remueve tal y como se ve en el vídeo y luego reserva. En la misma sartén pon la cebolla, los pimentones, los tomates y pasado unos 5 minutos, agrega la carne nuevamente, añade salsa de soja, salsa de ostiones y orégano.

• 3. Añadir el culantro

  Finalmente, deja cocinar por 5 minutos y cuando ya esté listo, apaga y agrega culantro, esta deliciosa receta la puedes acompañar con arroz blanco y papas fritas, verás que a todos tus invitados les gustará. Esperando que lo disfrutes.